Über uns

Über uns


IMG_0480Wer steckt hinter cannele.de?

Sie sind neugierig? Na dann mal los.

Was hat mich zu dem gemacht, was ich heute bin? Berufung!

Mit 40 Jahren Erfahrung als Konditormeister und Chef Patissier und weit mehr als 20 Stationen in Deutschland der Schweiz und Australien, in kleinen feinen Familienbetrieben und Großkonditoreien, Feinbäckereien, Michelin- und Gault Millau-Küchen, 5-Sterne-Hotels wie Hilton, Sheraton, Crest und Hyatt sowie TV Sendungen bei tv.berlin, VOX “Wissenshunger“, n-tv  und SFB habe ich mir mit diesem Shop einen langgehegten Traum erfüllt.

Mit den Worten „Kennst du das, Chef ?“ stellte mir ein französischer Mitarbeiter 1992 im Hyatt Hotel in Canberra ein Cannelé auf den Tisch. Das war der Anfang… den nach über 20 Jahren Cannelé-Erfahrung erreichten Höhepunkt haben Sie vor ein paar Minuten angeklickt…cannele.de.

Ende der 90er Jahre habe ich Cannelés zusammen mit meiner Frau bereits erfolgreich auf Märkten rund um Brisbane und der Sunshine Coast  Australiens verkauft. Seit 2002 haben wir eine mobile, innovative und familiär geführte Patisserie in Berlin (lautz-patisserie.de) und vertreiben unter anderem Cannelés exclusiv auf den besten Berliner Wochenmärkten.